Lasagne veloci zucchine e speck

Ospiti all'ultimo minuto? Poca voglia di mettersi ai fornelli ma desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso? Allora questa ricetta fa per voi: minimo sforzo per un piatto gustoso e fresco! L'unica cosa da scaldare, oltre alla lasagna stessa, è la besciamella!

Ingredienti:

una confezione di pasta fresca per lasagne,

3 zucchine,

100 gr di speck,

50 gr di parmigiano reggiano, 

basilico,

besciamella ( 500 gr di latte, 50 gr di farina, 20 gr di burro).

Preprazione:

per prima cosa preparate la besciamella; successivamente tritate le zucchine con il basilico e un pizzico di sale in un mixer da cucinae tagliate lo spec a listarelle.

Ora potete passare alla composzione della lasagna: mettete uno strato di sfoglia, ricoprite con la besciamella, le zucchine tritate, qualche listarella di speck e una spolverata di parmigiano reggiano; poreseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Calzatura molto "fresca" realizzata da Dsquared in cui le decorazioni sulla tomaia in stoffa sono realizzate a mano e richiamano gli ingredienti della lasagna sia nelle forme che nei colori: le lingue rosse e rosa evocano le listarelle di speck, le foglie verdi sulla punta le zucchine, mentre la base beige il candore della besciamella.

Arrosto gustoso

Finalmente un secondo diverso da solito! Ho trovato la ricetta tra un plico ormai datato che mi aveva dato una presentatrice Bimby e, avendo l'elettorodmestico impegnato,  ho apportato qualche modifica per farlo in pentola! Tra queste vi è l'uso del burro di cacao, che non conoscevo ma che mi ha incuriosito moltissimo per il suo aspetto e le sue propietà (tra cui l'assenza di colesterolo e un elevato punto di fumo), ideale per rosolare le carni in quanto crea una golosa crosticina dorata!

Ingredienti:

700 gr di lonza di maiale,

100 gr di pseck,

20 gr di funghi secchi,

1 litro circa di latte,

uno scalogno,

un quadretto di burro di cacao Venchi,

sale.

Preparazione:

fate sciogliere il burro di cacao in una casseruola e adagiatevi la lonza di maiale, avendo cura di sigillarla su tutti i lati. Nel frattempo tritate lo speck, lo scalogno e i funghi precedentemente ammollati e aggiungeteli all'arrosto, bagnate con circa mezzo litro di latte e fate cuocere a fuoco basso per più di un'ora. Durante la cottura controllate la carne e, se necessario, aggiungete altro latte; aggiustate di sale, fate raffreddare e tagliate a fettine.

Intanto passate al mixer il sughetto che si è formato, ripassate le fettine di arrosto per qualche minuto nella padella e servite.

 L'effeto tela reso sulla tomaia di questo deocltè di Charlotte Olympia richiama la texture del sughetto d'accompagnamento dell'arrosto. La somiglianza è resa anche dalle delicate tonalità, mentre il plateau in metallo dorato - oltre a regalare un paio di centimetri senza mal di piedi - impreziosisce la calzatura.

Biscottini pasquali

Per augurarvi una dolcissima Pasqua vi propongo dei biscottini veloci e gustosi!

Avendo a disposizione delle bellissime formine in silicone della Silikonmart ne ho voluto approfittare e creare dei golosi biscotti a tema! La ricetta è presa dal libretto allegato, ma ho apportato alcune modifiche nella quantità degli ingredienti e nell'esecuzione.

Ingredienti:
180 gr di farina 00,
150 gr di burro,
100 gr di zucchero a velo,
80 gr di mandorle,
1 uovo grande.

Preparazione:

per prima cosa tritate le mandorle fino a ridurle in farina. Mettete il burro, l'uovo e lo zucchero nell'impastatrice e amalgamate, aggiungendo a cucchiaiate le farine. Impastate finchè non si formerà una frolla compatta e lasciatela riposare in frigorifero per un'oretta. 

Trascorso il tempo necessario riempite gli stampini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Una volta raffreddati toglieteli dagli stampi e decorate a piacere: io ho usato zucchero a velo trasformato in glassa grazie ai coloranti alimentari liquidi.

Questo sandalo vertiginoso di Dsquared ben si abbina al tema pasquale. Infatti se, tra i diversi simboli di questa festa, ci sono morbidissimi pulcini nella calzatura le piume di struzzo fanno da padrone. Le tonalità del plateau e dei laccetti richiamano diverse uova: il rosa tenue quelle di gallina, il nero quelle di cioccolato! Infine gli inserti a zig-zag danno proprio l'idea di un guscio rotto.

"Lecca-lecca" segnaposto

Oggi vi propongo un'idea originale per creare un allegro centro tavola o dei segnaposti per la tavola di Pasqua ( o di qualsiasi altra occasione!). Approfittando di questi meravigliosi stampi "Easy pop" e seguendo la ricetta sul libro delle istruzioni ecco cosa ne è uscito!!! Ricetta velocissima e d'impatto scenico!

Ingredienti (per 4 stelline):

200 gr di zucchero,

50 gr di panna fresca, 

20 gr di miele.

Preparazione:

mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete a fiamma bassa. Quando inizia a sobbollire prendetene una goccia e fatela cadere in un contenitore con acqua fredda, se si rapprenderà allora il caramello è pronto!

A questo punto potete decorare come preferite: se lo versate puro negli stampini otterrete le stelline più chiare, altrimenti potete aggiungere una goccia di colorante (vi consiglio in gel, altrimenti il caramello non solidifcherà), o stendere sulla base degli stampini delle palline di zucchero colorate!

 Queste decoltè di Christian Loboutin assomigliano moltissimo al lecca-lecca con le palline di zucchero, sia nei colori vivaci che nella texture. Lo stilista ha fatto proseguire la decorazione anche lungo tutto il tacco, creando un effetto molto raffinato.